Селедку любят многие, знаю точно. Этот рецепт поможет Вам, ибо в магазине - то недосоленная, с кровью внутри, то пересоленая, обязательно вымачивать, да и специи-приправы стали жалеть... не докладывают. Единственный минус, это время - трое суток. Но ведь и это не преграда, угощайтесь.

• Сельдь(700 - 750 г.) — 2 шт
• Вода— 1 л
• Соль— 2 ст. л.
• Сахар— 1,5 ст. л.
• Кориандр(семена) — 1 ст. л.
• Лист лавровый— 2 шт
• Гвоздика— 4 шт
• Перец черный— 1/2 ч. л.
• Перец душистый— 6 шт
• Уксусная эссенция— 1 ч. л.
• Перец красный жгучий(2 см.) — 2 ломт.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/143274/