ШИКАРНЫЙ ТОРТ «ЦАРИЦА ЭСТЕР» - ПРОСТОЙ В ПРИГОТОВЛЕНИИ, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ. 


«Царица Эстер» — простой в приготовлении, но очень вкусный маковый торт с нежным сливочно-лимонным кремом. 

Изумительно
красивое и вкусное лакомство! Маковый торт печется практически без муки
и без жира. Коржи получаются легкими, воздушными. 

Оригинальное, вкусное и не очень калорийное угощение к чаю. 

Ингредиенты: 

Для коржей: 

Яйца — 5 шт. 
Белки — 3 шт. (желтки будут использоваться в креме) 
Сахар — 100 г 
Масло растительное — 3 ст. л. 
Ванильный сахар — 1 пак. 
Мак — 0,5 ст. 
Мука — 4 ст.л. 
Разрыхлитель — 1 ч. л. 

Для крема: 

Молоко — 1,5 ст. 
Сливки 33% — 200 мл. 
Сахар — 150 гр. 
Желтки — 3 шт. 
Крахмал — 2 ст.л. 
Цедра и сок 0,5 лимона 

Для украшения: 

Плитка белого шоколада — 1 шт 

Приготовление: 

Отделить желтки от белков. Взбить все белки в пену. Добавляя по чайной ложке сахар, взбить белки до крепких пиков. 

Добавить желтки, масло, ванильный сахар и продолжать взбивать 1 минуту. 

Смешать муку, мак, разрыхлитель. Добавить к мучной смеси яичную смесь и тщательно, но осторожно перемешать. 

Выстелить дно разъемной формы пекарской бумагой и выложить треть теста. Разровнять. 

Отправить
выпекаться в духовку на 10 минут при 180 градусах до легкой золотистой 
корочки. Таким образом испечь остальные два коржа. 

Для крема 
смешать 1 ст.л. сахара, крахмал и 2 ст.л. молока. В оставшееся молоко 
добавить желтки, сахар и на медленном огне довести почти до кипения. 
Добавить крахмал и продолжая помешивать варить до загустения. Добавить 
сок лимона, цедру и варить еще 1-2 минуты. Остудить. 

Сливки взбить до крепких пиков с 2 ст.л. сахара. Добавляя по 1 ст.л. заварного крема, продолжать взбивать. 

Получившимся кремом смазать коржи. Сверху украсить натертым белым шоколадом. Поставить в холодильник на 1 час. 

Приятного чаепития!