40 РАЗБОЙНИКОВ И ОДНА КУРИЦА

 

Рецепт привлек меня своим названием. С тех  пор я нет – нет, да и готовлю курицу  40 разбойников.

Нам нужно:
1 курица ( или ножки, бедра.)
2 головки чеснока ( да и не меньше)
1,5- стакана  сухого вина
масло для жарки
специи: соль, перец черный молотый, красный, зира, тмин, майоран.У меня прованские травы.
  Приготовление:

 Духовку разогреть до 200 градусов.
 Курицу обмыть, обсушить, порезать на куски.

 

Посолить, поперчить, обжарить  в сковороде, на сильном огне, без крышки, до получения корочки.

 

Обжаренную курицу сложить в форму для запекания. Посыпать сухими травами. Чеснок очистить. Примерно -40 зубчиков чеснока. Выложить  в произвольном порядке на курочку. Залить вином,  (у меня стакан  250мл красного сухого вина)накрыть крышкой и, в духовку. Примерно на 1 час, под крышкой, затем минут за 15 до окончания готовки, крышку снять.

 После того как курица запеклась, вынуть форму  из духовки, снова накрыть крышкой, что бы пришла в себя,  пропиталась соком,для того что бы 40 разбойников подружились с курицей.

 

 

А мы в это время,  на хлеб выкладываем пару зубчиков чеснока и давим их вилкой или ножом. Чеснок почти как масло… тает и хорошо мажется.

 

Можно хлебушек немного подсушить в тостере. Курочку подаем на тостах, с чесноком. Будет Вкусно!!