Необычный фаршированный перец

[показать]

Ингредиенты для "Необычный фаршированный перец":

• Фарш мясной (говяжий) — 400 г
• Перец болгарский (маленький) — 15 шт
• Булгур — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Томатная паста — 2 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Куркума — 1/4 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Кинза — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Укроп — 1/2 пуч.
• Сельдерей черешковый — 1/2 шт
• Картофель (средний) — 3 шт
• Вода (горячая) — 1 л

Рецепт "Необычный фаршированный перец":

[показать]

В принципе, все предельно просто. Приготовить начинку. Готовый фарш смешать с промытым булгуром, яйцом, томатной пастой, куркумой, 1/2 ч. л. кориандра, чесноком, пропущенным через чеснокодавилку, солью и перцем. Фарш убрать в холодильник и заняться перцем. Перец помыть, очистить от семян, но верхушки не выбрасывать, они нам еще пригодятся.

 

[показать]

Нафаршировать перцы фаршем. У меня очень маленькие перчики, специально для того, чтобы в кастрюле они, именно, стояли.

 

[показать]

Лук очистить и порезать перьями. На дно кастрюли налить растительное масло и равномерно распределить лук.

 

[показать]

Морковь натереть на крупной терке и равномерно распределить поверх лука. Посолить и поперчить по вкусу.

 

[показать]

Картофель нарезать кружочками шириной 3-4 мм, равномерно распределить поверх моркови и немного примять руками. Посолить, поперчить по вкусу, посыпать кинзой и 1/2 ч. л. кориандра. Выложить на картофель вертикально фаршированный перец. Если перец с острыми концами, то его очень удобно втыкать между картошками.

 

[показать]

Заполнить свободные места между перчиками оставшимися верхушками от перца. Это позволит перцам стоять и не падать.

 

[показать]

Зелень помыть и мелко порубить. Аккуратно залить перцы водой, чуть больше половины кастрюли ( у меня кастрюля на 3 литра), посыпать зеленью и поставить на огонь. Довести до кипения, затем кастрюлю накрыть крышкой, оставить томиться на самом маленьком огне 1 час.

 

[показать]

Через полчаса у меня в кастрюле уже было такое смачное бурление, а по квартире разлетался умопомрачительный аромат. Вот так все выглядело через час.

 

[показать]

Я готовила вечером, после 9, но несмотря на поздний час, муж не смог устоять после таких ароматов и немного попробовал, ну и я, заодно, попробовала саааамый маленький!

А на следующий день, перчик настоялся и пропитался всеми соками и был еще вкуснее! Со сметанкой, да со свежей зеленью - просто песня! 


[показать] 


Вот такой маленький перчик, всего на один укус: 

[показать] 


И еще немного: 

[показать]

 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/129154/