Очень вкусная аджика из кабачков
Эта аджика готовится из кабачков с добавлением красного перца. Поэтому она имеет особый пикантный вкус. Очень вкусная аджика из кабачков готовится просто.
Понадобится:
- кабачки - 3 кг,
- сладкий перец - 500 г
- морковь - 500 г,
- чеснок - 1 стакан,
- помидоры - 1,5 кг,
- молотый красный перец - 2, 5 ст.ложки,
- сахарный песок - 0,5 стакана,
- растительное масло - 1 стакан.
- соль - 2,5 ст. ложки.
Приготовление:
Кабачки очистить, вынуть мякоть. Морковь очистить. Перец болгарский очистить от семян. чеснок очистить, измельчить отдельно от овощей.
Кабачки, морковь, помидоры, перец болгарский пропустить через мясорубку.
Затем все овощи положить в кастрюлю, перемешать, поставить на огонь.
Добавить масло растительное, соль, сахар, перемешать, довести до кипения, варить в течение 40 минут.
Через 40 минут овощи слегка охладить.
Добавить чеснок и красный перец, повторно довести до кипения, варить 10 минут.
Банки должны быть стерилизованы. Разложить горячую аджику в банки, закатать.