[x332]/ostrovok-gurmania.ru/wp-content/uploads/2016/04/Salat-pechenochnyiy-YUliy-200x133.jpg" target="_blank">http://ostrovok-gurmania.ru/wp-content/uploads/201...echenochnyiy-YUliy-200x133.jpg 200w" width="500" />

Помимо горячего, выпечки и яиц на столе праздничном обязательно присутствуют салаты. Необыкновенно нежный и вкусный Салат печеночный Юлий. По оригинальной рецептуре в состав входит печень свиная. Но намного нежнее и вкуснее он получается, если готовить из куриной печенки.

Что взять для блюда Салат печеночный Юлий — состав:

•  300 грамм куриной печенки;
•  220-250 грамм куриных сердечек;
•  10 шт. помидоров «черри» темного цвета;
•  восемь шт. перепелиных яиц;
•  четыре маринованных огурчика;
•  300 грамм рукколы;
•  20 шт. миндальных орешков.

Что взять для блюда Салат печеночный Юлий — состав для заправки:

•  40 мл масла оливкового салатного;
•  лимон.

Как готовить блюдо Салат печеночный Юлий — приготовление:

 Печень куриную промываем, обжариваем на масле, достаем шумовкой и выкладываем на салфетки, чтобы лишнее масло смогло впитаться. Куриные сердечки отвариваем в течение часа, затем отрезаем лишний жирок с крупными сосудами, разрезаем на пополам.

 Маринованные огурчики нарезаем полу кружочками, томаты на половинки. Перепелиные яйца, сваренные заранее вкрутую, очищаем и далее разрезаем на четвертинки.

 На плоское блюдо выкладываем тонкий слой рукколы, слой огурчиков, затем половинки сердечек, половинки «черри» и четвертинки яиц. Поливаем салатной заправкой, приготовленной из смеси оливкового масла и сока половинки лимона.

 Заправку нужно приправить перцем и солью. Следующим слоем выкладываем оставшуюся рукколу, потом печенку, нарезанную на небольшие кусочки, украшаем обжаренным миндалем и приправляем еще раз заправкой. Приятного аппетита!

http://ostrovok-gurmania.ru/salat-pechenochnyiy-yuliy#more-12013