Для гуляша обычно используется говядина, но ее место прекрасно может занять свинина. Мясо выбрать нужно не очень постное, но и не слишком жирное. Лучше всего подойдет ошеек или окорочная часть, в которых есть небольшие жировые прослойки. Остальных ингредиентов потребуется не так уж много.

На шесть порций возьмем:

• свинина – 500 г
• лук – 2 головки
• мука – 1 столовая ложка
• масло растительное – 4 столовых ложки
• паста томатная – две столовых ложки
• соль и черный молотый перец – по вкусу
• 2 лавровых листа
• 3-5 горошин горького перца

Приготовление блюда удобнее вести в кастрюле (кроме эмалированной) или сотейнике. 

Читать полностью рецепт на сайте