Приправа на зиму по-китайски

[273x199]Это зимняя заготовка с китайскими мотивами. Зимой приправу на зиму по-китайски можно подавать с любыми блюдами. Выход - 3 кг 200 г.

Понадобится:

• помидоры - 2,5 кг,
• морковь - 500 г
• яблоки(кислые) - 500 г,
• лук - 500 г,
• растительное масло - 250 г,
• чеснок - 150 г,
• перец горький - 50 г,
• петрушка - 1 пучок,
• молодой укроп - 1 пучок,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Пропустить помидоры через мясорубку. Яблоки натереть на крупной терке. Морковь на тереть на крупной терке. Положить в кастрюлю все ингредиенты и варить с момента закипания 1 час.

Лук репчатый почистить, мелко нарезать. Растительное масло налить в сковородку или кастрюлю, положить туда подготовленный лук и обжарить. Затем переложить в кастрюлю с помидорами и варить еще 10 минут.

Чеснок почистить, провернуть через мясорубку. Перец горький почистить и провернуть через мясорубку. Мелко нарезать петрушку и укроп (не обязательно) Положить в кастрюлю с овощами чеснок, перец, зелень, перемешать, добавить соль по вкусу. Варить еще 5 минут.

Банки должны быть простерилизованы. Готовую приправу на зиму по-китайски разлить в банки и закатать. Банки перевернуть.

http://natalia11.ru/delaem-zagotovki-na-zimu/priprava-na-zimu-po-kitayski/