Варенье из сосновых шишек не только вкусное, но и полезное — зимой им можно лечить кашель и бронхит.
Это варенье не только само по себе оригинально, но и обладает ярко выраженными бактерицидными и целебными свойствами. Это не просто варенье – это настоящее лекарство, им издавна лечили простуду, бронхит, кашель, ангину, грипп и даже туберкулёз лёгких.
Особенно рекомендуется при истощении организма, хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей, и при пониженном гемоглобине.
Это хороший иммуностимулятор, хорошо укрепляет десна.
Вкусно, полезно, мне кажется это должны знать все. Сосны у нас в стране, где только не растут, можно ездить собирать. Главное - брать именно зеленые, неспелые шишки, срезать аккуратно. Шишки для этого варенья нужно собирать с 10 по 27 мая. Их размер должен быть от 10 до 15см. Соберите чем больше, тем лучше, зеленых шишек, молодых, лучше всего это делать в в сосновом лесу подальше от дороги. Принесите домой и хорошо переберите, промойте. Собрать шишек нужно столько, сколько вы хотите сварить варенья. Очень полезно детям. И готовится довольно-таки просто.
1)Рецепт:
Итак, собранные шишки нужно хорошо промыть. Положить их в кастрюлю, залить водой, чтобы шишки были полностью покрыты и варить их до закипания. Оставить шишки остывать (примерно часа на 2). Затем отвар процедить и добавить в него сахар. Если положить сахар в пропорции 1 к 1, то получится сироп, если сахару положить побольше, то получится мёд. Варить до готовности, т.е. до тех пор, пока капля варенья не начнет растекаться по наклоненной тарелке. Перед готовностью можно убавить газ и добавить в варенье лимонную кислоту, тогда оно не засахарится со временем. Цвет готового варенья должен быть тёмно-малиновый. Для хранения разлить варенье в стерилизованные банки.
2)Рецепт:
Собранные шишки переберите, хорошенько промойте в чистой воде и залейте водой так, чтобы она покрыла их на 1-2 см. Кипятить нужно минут 30 при закрытой крышке, после чего оставьте отвар настояться в течение суток.
На следующий день настой перелейте в другую кастрюлю, добавьте сахарный песок из соотношения 1 кг сахара на 1 л настоя и варите как варенье. В течение варки не забывайте снимать пену. Варить следует не менее 1,5 часов.
В конце варки у Вас должен получиться мед малинового цвета. Его следует разлить в прогретые банки и закрыть крышками.
3)Рецепт:
1 пол-литровую банку молоденьких сосновых шишек (размером с крупный орех фундук или чуть-чуть больше) залить холодной водой, прокипятить 15-20 минут,чтобы стали мягкими, но не разварились. Вынуть шумовкой,переложить в приготовленный сироп (1 кг сахара, 2 стакана воды) и кипятить еще 20-25 минут.
Варенье получается очень вкусное и красивое.
Будьте здоровы!!!