[604x453]
Состав:
филе рыбное - 500г,
яйцо - 1-2шт,
мука,
соль, перец,
сыр твердый - 200-300г
Приготовление:

Промыть рыбное филе, немного обсушить салфеткой, нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить его.
В отдельную мисочку разбить яйцо, посолить его и размешать. В отдельную тарелочку насыпать муку. В другой тарелке приготовить сыр, натертый на крупной терке.
Рыбу обвалять в муке, затем в яйце, затем в натертом сыре и обжарить с двух сторон до готовности.

Я часто так готовлю рыбу. Очень вкусно, нежно, и просто. Но на гарнир - только овощи, в крайнем случае - рис.
В принципе, можно приготовить еще и так: приправленные специями кусочки рыбы обвалять в смеси из яйца и майонеза (можно добавить чуть муки для клейкости) и обжарить на разогретом растительном масле до появления золотистого цвета- буквально мин. 2 с каждой стороны, сложить кусочки в форму, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку мин. на 10-20. Посыпать рубленной зеленью. Вкусноооо!