900 г телятины,
2 баклажана,
2 сладких перца,
1 крупная луковица,
2-3 моркови,
1 головка чеснока,
1 помидор,
3 картофелины,
Приправа для мяса,
Подсолнечное масло,
Соль,
Перец.

Что делать:
Нарезать мясо крупными кусочками, лук - полукольцами.
Обжарить немного, посолить, поперчить.

Овощи помыть, почистить и нарезать.
Мясо с луком выложить в глиняный горшок. Добавить нарезанные овощи, приправу для мяса и 1 стакан горячей воды.
Тушить в духовке до готовности.

Подавать в порционных горшочках (или в тарелках - по желанию), украсив зеленью петрушки.