[253x400]
Ингредиенты:

•рыба "морской язык" (филе) 800 г
•белый хлеб 120 г
•рыбный бульон 100 мл
•яйцо куриное 1 шт.
•лук репчатый (не крупный) 2 шт.
•морская соль 1/2 ч. л.
•черный перец по вкусу
•панировочные сухари
•масло для жарки

соус:

•помидор крупный 1 шт.
•перец сладкий красный 1 шт.
•лук репчатый (мелкий) 1 шт.
•чеснок 1 долька
•оливковое масло 1 ст. л.
•соль по вкусу
•винный уксус 1 ч. л.

Способ приготовления: Хлеб замочить в рыбном бульоне на 20 минут. Филе рыбы и лук пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Хлеб отжать и так же пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, вбить яйцо и тщательно перемешать. Влажными руками сформировать небольшие котлеты (биточки), обвалять в сухарях, выложить на доску. Котлеты убрать в холодильник на 1 час, затем достать, пожарить с двух сторон в масле. В блендер положить порезанный дольками помидор, перец, лук и чеснок. Используя режим "импульс", довести смесь до однородного пюреобразного состояния. Заправить соус солью, маслом и уксусом. Подавать котлеты с соусом.