[600x450]
Ингредиенты:
молоко
яйца
дрожжи
мука
соль
сахар
масло растительное
мясной фарш
лук
перец
Категория блюда:
выпечка.
Время приготовления
120 минут

Процесс приготовления:
Молоко подогреть, развести в нем свежие дрожжи. Добавить яйца, соль, сахар. Тщательно размешать. Постепенно, небольшими порциями всыпать просеянную муку, замесить тесто. Оно должно получиться не слишком крутым. В конце замешивания налить в горсть немного растительного масла, еще раз тщательно вымесить. Поставить в теплое место.
Пока тесто поднимается, готовим начинку.
В мясной фарш добавить мелко нарезанный репчатый лук, соль, перец - по вкусу. Перемешать. Начинка готова.
Через час-полтора тесто должно подняться. Делим его на небольшие равные кусочки. Каждый кусочек скатываем в шарик и оставляем на несколько минут на расстойку. С помощью скалки раскатываем шарик в лепешку. На середину лепешки кладем начинку и защипываем края "цветочком", оставляя в серединке небольшое отверстие. Снова даем расстояться.
Жарим перемячи в раскаленном растительном масле до золотистого цвета. Причем сначала нужно укладывать их в сковороду отверстием вниз, а затем перевернуть.

Приятного аппетита!