Источник Записки шеф-повара

Курица запеченная под тертым картофелем

 

Ингредиенты:

Филе куриное-2 шт

Картофель крупный-4 шт

Лук репчатый-1 шт.

Помидор крупный -2 шт

Сметана-1/4 стакана

Яйцо-3 шт.

Чеснок-2 зубчика

Соль, перец

 

Приготовление:

1.Филе разрезать и хорошенько отбить. Выложить на противень застеленный фольгой. Посолить , поперчить.

2.Помидоры нарезать на кружочки и положить на филе.

3.Картофель натереть на крупной терке.

4.В отдельной мисочке немного взбить яйца, добавить сметану, мелко нарубленный лук и чеснок. Посолить, поперчить. Все хорошенько перемешать и добавить в натертый картофель. Снова перемешать.

5.Получившуюся массу ровным слоем распределить сверху на филе с помидорами.

6.Запечь в духовке до появления золотистой корочки. Разрезать на порции и подавать.