Это цитата сообщения Malusya Оригинальное сообщение
Печенье "Кофейные зерна"
Рецепт взят с сайта- Поваренок.
Рецепт для любителей кофейно-шоколадной выпечки.
Кофе растворимый — 2 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.
Маргарин — 200 г
Сметана — 200 г
Сахар — 250 г
Сахар ванильный — 1 пакет.
Какао - порошок — 50 г
Мука — 500-600 г
Растворить кофе в горячем молоке. Мягкий маргарин взбить миксером со сметаной. Добавляем сахар, ваниль, кофе и взбиваем все хорошенько еще примерно минуту. Дальше откладываем миксер и дальше мешаем ложкой, постепенно вводя просеянную муку с какао. Должна получиться густая масса, которая с трудом проворачивается ложкой. Из этой массы лепим небольшие шарики диаметром около 2 см или чуть меньше, придаем им чуть вытянутую форму и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Затем на каждой печеньке делаем продольный надрез - я для этого использовала деревянную лопаточку, которой обычно мешаю, когда что-нибудь жарю в тефлоновой сковородке (автор для этой цели использовала зубочистку). Я каждый раз лопаточку окунала в чашку с холодной водой, чтобы тесто к ней не прилипало. Надрез надо делать глубокий - почти до самого основания. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 10 минут. Подрумяниваться печенье не должно.
