Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

ЧЕБУРЕКИ ПО_ВОСТОЧНОМУ

Этот рецепт мне дала Елена из готовим дома, большое ей спасибо, чебуреки получаются слоистыми и хрустящими

4 ст. муки, 1,5 ст. воды, 2 ст.л. водки, 1 яйцо, 2 ст.л. раст. масла, 0.5 ч.л. соли.
500 г мяса, 250 г лука, 0,5 ст. воды, соль, перец, специи по вкусу

Мясо с луком перемолоть, посолить, поперчить, добавить воду. Фарш должен быть жидковат
Вскипятить воду с солью и маслом. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть. Добавить яйцо и водку перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа. Затем тесто поделить на небольшие шарики и каждый шарик тонко раскатать в лепешку. Одну половинку намазать фаршем и накрыть другой половинкой. Жарить во фритюре.
[700x525]