[показать]

 

 

Пельмени получаются невероятно вкусными и интересными. Начинки можно менять по своему усмотрению (что тоже очень удобно, дабы не повторяться), но компоненты этой начинки тоже чудесно дополняют друг друга.

 

 

Продукты:

Фарш мясной — 250 г 

Сыр твердый — 50 г 

Картофель — 3 шт 

Лук репчатый — 1 шт 

Масло сливочное — 2 ч. л. 

Мука — 300 г 

Масло растительное — 3 ст. л. 

Вода (кипяток) — 150 мл 

Соль

 

 

В муку добавляем растительное масло, соль и кипяток. Вымешиваем тесто - мягкое, теплое, эластичное. Убираем его в пакет, оставляем в теплом месте минут на 20.

 

[показать]

 

 

В это время отвариваем картофель и обжариваем на сковороде мелко порезанный лук.

 

 

 

В фарш добавляем сыр, натертый на самой мелкой терке. Солим, вымешиваем.

 

Готовый картофель превращаем в пюре, добавляем 1 ч. л. сливочного масла и обжаренный лук, вымешиваем.

 

[показать]

 

Тесто делим на 2 части (мне так удобнее, вы можете раскатывать сразу весь кусок), раскатываем тонко. Вырезаем кружки, как на обычные пельмени. Берем два кружка и складываем вместе, половину из получившегося круга прогоняем под скалкой, для надежности.

 

[показать]

 

Выкладываем начинку, каждую со своей стороны...

 

[показать]

 

Складываем как обычный пельмень. Тщательно скрепляем кончики и слегка, без фанатизма, сдавливаем ладонями, приплющиваем)))

 

[показать]

 

Пельмени можно обжарить...

Выкладываем на сковороду, на ту сторону где фарш и обжариваем на небольшом огне, со всех сторон.

 

[показать]

 

Вторую часть пельменей можно сварить. Все как обычно - опускаем в кипяток и варим до готовности.

 

[показать]

 

Приятного!