луковая роза
21-06-2012 22:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Msuhenko Оригинальное сообщение
Луковая роза
Оригинал взят у alex_barbov
Луковая роза 
[800x534]
Очищаем луковицу. Крайне важно сохранить корень, не подрезать его глубоко. Он позволит не разойтись слоям луковицы в горячем масле.
[800x534]
Нарезаем луковицу под острым углом, формируя лепестки. Тут есть поле для фантазии. Если сделать 5-6 лепестков с глубокими, ближе к основанию надрезами, то роза получится пышной, но не стоящей вертикально.
[800x534]
[800x534]
[800x534]
Отправляем во фритюрницу или обычную кастрюлю с горячим маслом. Жарим по усмотрению, но, как правило, это занимает порядка 7-8 минут. Желательно, чтобы масло не было уж очень раскаленным, так как в таком случае сгорит наружный слой луковицы, а внутри она останется сыроватой.
[800x533]
[800x533]
Луковица получилась пышной. Если требуется такая, как на первом фото, то лепестков должно быть 7-8, и они не должны быть очень глубокими, где-то до середины луковки.
[800x534]
Такой лук получается очень вкусным и даже сладковатым, он отдает маслу все свою остроту и резкость.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Msuhenko Оригинальное сообщение
Луковая роза
Оригинал взят у alex_barbov
Луковая роза
[800x534]Очищаем луковицу. Крайне важно сохранить корень, не подрезать его глубоко. Он позволит не разойтись слоям луковицы в горячем масле.
[800x534]Нарезаем луковицу под острым углом, формируя лепестки. Тут есть поле для фантазии. Если сделать 5-6 лепестков с глубокими, ближе к основанию надрезами, то роза получится пышной, но не стоящей вертикально.
[800x534] [800x534] [800x534]Отправляем во фритюрницу или обычную кастрюлю с горячим маслом. Жарим по усмотрению, но, как правило, это занимает порядка 7-8 минут. Желательно, чтобы масло не было уж очень раскаленным, так как в таком случае сгорит наружный слой луковицы, а внутри она останется сыроватой.
[800x533] [800x533]Луковица получилась пышной. Если требуется такая, как на первом фото, то лепестков должно быть 7-8, и они не должны быть очень глубокими, где-то до середины луковки.
[800x534]Такой лук получается очень вкусным и даже сладковатым, он отдает маслу все свою остроту и резкость.
Серия сообщений "Украшение блюд":
Часть 1 - Слоеные шедевры
Часть 2 - Пирог "Бабушкина салфетка"
...
Часть 41 - МАННИК с вишнями "Ажурный"
Часть 42 - Как сделать бабочку из шоколада?
Часть 43 - Луковая роза
Комментарии (1):
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник луковая роза | roni00 - Дневник roni00 |
Лента друзей roni00
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»