Картофельные груши на гарнир

[600x450]

Я этот рецепт увидела давно на сайте Поваренок,но как то все было не до него....Сейчас подбираю рецепты к Новому году и решила заранее попробовать,чтобы уже быть уверенной в рецепте.
Рецепт очень прост.....
1кг - картофеля
3 - желтка
соль по вкусу
мука для формирования
растительное масло
панировочные сухари
лавровые листики и кусочек спагетти - для оформления.
Картофель отвариваем в подсоленой воде до готовности,сливаем и подсушиваем,чтобы выпарилась вся оставшаяся влага.Разминаем в пюре с добавлением желтков.
Даем немного остыть.Рабочую поверхность слегка посыпаем мукой и раскатываем пюре с помощью муки в виде колбаски.Разрезаем на соответствующие кусочки.Лепим из кусочков груши.Теперь обильно смазываем руки растительным маслом и каждую грушу обмазываем этим маслом,а потом обваливаем в панировочных сухариках.Выкладываем на противень,застеленный бумагой для выпечки.В каждую грушу сверху втыкаем кусочек спагетти вместо плодоножки и сбоку лавровый листик.Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекем до легкого зарумянивания.Сегодня я такой гарнир подавала к куриному филе с сыром в кляре.

[600x450]