[250x290]

Что нужно: ;около 800 г филе индейки ;2 зубчика чеснока ;соль ■оливковое масло ;пучок базилика ;10 ломтиков пармской ветчины ;5–6 ломтиков бекона ;50 мл сухого белого вина 

Как приготовить: 
В центре филе сделать продольный надрез и раскрыть кусок как книжку. Смешать мелко порубленный чеснок, соль и оливковое масло и натереть этой смесью индейку. На середину филе положить веточки базилика, сверху– ветчину. Сложить птицу и заколоть разрез. Духовку разогреть до 200°С. Выложить индейку в смазанную маслом форму, налив на дно немного белого вина. Запекать филе около часа, периодически поливая выделившейся