Соус Аля-Долмио

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=99999999&topic=463965.0
[показать]

Способ приготовления

• Если ВЫ любите Долмио как я. Тогда это для Вас.Этот соус я покупала упаковками.Но сейчас цена на него, мягко сказать немного кусучая. Испробовав несколько рецептов.Разобрав все составляющие на банке. Поэкспериментировав,я нашла рецепт- вкус и цвет этого любимого соуса.
• Поехали.Берем- помидоры сливка.Так как цена хорошая ,да и сами помидоры не плохие.Выбираем крупные,а мелкие пропускаем через блендер.Крупные заливаем кипятком и даем постоять 2 минуты
• [412x550]
• снимаем кожуру
• [412x550]
• и нарезаем мелкими кубиками.
• [412x550]
• Выкладываем томатное пюре и резаные помидоры в кастрюлю. Варим 1 час на медленном огне ,постоянно помешивая.Тем временем трем лук на терке бернер или режим на мелкие кубики.Обжариваем до золотистого цвета.Одну головку чеснока, так же обжариваем.
• [412x550]
• Далее  через 1 час добавляем в томаты баночку пасты
• [412x550],
• обжаренный чеснок и лук,соль ,сахар и варим ,помешивая мин 20.
• Через 20 минут добавляем уксус,мелко резаную зелень,измельченный чеснок,по желанию острый перец.Варим 25 минут и раскладываем по банкам.Закатываем ,переворачиваем и укутываем.

Соус получился -пальчики оближешь.Если добавить обжаренные грибы то получится Долмио с грибами. [показать]
В состав соуса входят итальянские травы ,можно добавить по желанию.Но у меня не любят поэтому я добавила только укроп. [показать]
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=99999999&topic=463965.0