• • Рис (длиннозерный, шлифованный, пропаренный) — 1 стак.

• • Вода — 2 стак.

• • Соль — 1 ч. л.

• • Масло растительное — 3-4 ст. л.

• • Специи (на ваш выбор: 1ч.ложка куркумы, душистый перец, корица (чуть-чуть), мускатный орех (на кончике ножа), белый перец, кумин, сладкая паприка, острая паприка. со специями осторожно, не переборщите.)

В кастрюлю, казанчик, сковороду  налить масло и хорошо нагреть. 

Всыпать рис, слегка убавить огонь (средний) и, мешая, обжаривать  рис., 

Сначала он побелеет и перестанет быть прозрачным, потом станет желтовато-золотистым. Каждое зeрнышко впитало  маслом. 

Если вы будете добавлять специи - то сейчас! Добавить специи и мешать ещe 2 минуты на огне. Соль. 

Влить ровно два стакана стакана воды и дать закипеть. 

Дать покипеть БЕЗ КРЫШКИ  до тех пор пока рис не впитает всю воду.  Убавить на самый малюсенький огонь, закрыть крышкой и оставить на огне 20 минут.

Выключить жар , но крышку ещe не открывать. 

Подождать 10 минут.

Открыть и перед подачей  слегка разрыхлить. Очень вкусно!

Приятного аппетита!