Лосось в кляре с грибами

Это блюдо можно приготовить из филе практически любой морской рыбы. Я готовила из лосося, но не менее вкусно получится с треской, хеком, тилапией или печсанкой. Главное условие - чтобы в рыбе не было костей.

Ингредиенты на 4 порции:

500 г филе лосося
200 г шампиньонов
2 яйца
2 ст.л. кукурузного крахмала
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки

Ориентировочное время приготовления: 20 минут

[300x208]

Рыбу нарезаем небольшими полосками.

[300x194]

Яйца слегка взбиваем, солим.

[300x221]

Каждый кусочек филе солим, перчим, обмакиваем в яйцо, а затем обваливаем в крахмале. Обжариваем рыбу на растительном масле небольшими порциями по пару минут с каждой стороны. Выкладываем на тарелку.

[300x213]

Если щампиньоны крупные - режем их на четвертинки, если мелкие - либо оставляем целыми, либо режем каждый пополам. Обжариваем на растительном масле в течение 6 минут.

[300x222]

Смешиваем грибы с рыбой, солим, перчим и прогреваем все вместе в течение пары минут.

[400x264]

Приятного аппетита!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/3966