Время приготовления: 3 часа Птичье молоко

Колличество порций: 10 порций

Ингридиенты:

150 грамм - сливочного масла

3 - яйца

3 стакана - сахара

1 стакан - муки

1 чайная ложка - соды

40 грамм - желатина

1 стакан - молока

6 - белков

0,5 чайной ложки - лимонной кислоты

Для крема:

50 грамм - сахара

150 грамм - шоколада

150 грамм - сливочного масла

Способ приготовления:

Предварительно 40 грамм желатина замочите в стакане молока на 1 час. Отсавьте это в сторону.

Растворите на маленьком огне - 150 грамм масла (можно маргарина) и 1 стакан сахара, помешивая.

Немного остудите и добавьте 3 яйца, и 1 чайную ложку соды погашенную в лимонной кислоте, смешайте.
Всыпьте 1 стакан муки. Взбейте миксером.


Все тесто вылейте в огнеупорную посуду. И поставьте в хорошо разогретую духовку на 30-40 минут, при температуре 180 градусов.
Как только корж будет готов разрежьте его на 2 части.

Пока будет печься корж, взбейте 6 белков, 2 стакана сахара, до пены (густого состояния) и добавьте 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Взбейте, поставьте в холодильник.

Предварительно замоченный желатин в молоке, растворите на огне, но не кипятите. Как чуть подостынет, добавьте к белкам. Взбейте поставьте в холодильник, от 5 - 10 минут. Вы должны увидеть как загустевает масса. Она должна быть такой густой, чтобы не стекала потом с коржа, но при этом хорошо мазалась. Как слегка загустеет выньте и опять взбейте миксером.

На блюдо положите нижний корж и намажьте его кремом, затем второй корж и опять кремом, поставьте его в холодильник на 3 часа. Если коржи у вас будут ровными, без бугорка, то крем лучше ляжет на них и не будет стекать

И последнее. 150 грамм шоколада, 150 грамм сливочного масла и 50 грамм сахара растопите на медленном огне, помешивая. Когда она остынет залейте ею торт, промажьте с боков и опять в холодильник.

Все торт готов. Приятного вам аппетита!!!
картинки здесь