Ингредиенты:
Филе любимой рыбы. Соль. Сок лимона. Приправа хмели сунели.
Начинка: Грибы жареные 250 гр, Чеснок 2 зубчика, Масло растительное, Сыр твердых сортов 50 гр.
Для кляра: Яйца 2 шт. Мука, Панировочные сухари.
Приготовление :
Филе рыбы полить соком лимона, посолить и приправить хмели сунели. Поставить в холодильник на 30 минут.

Грибы очистить. Затем сначала выпарить из них влагу на сухой разогретой сковороде, а потом, добавив растительного масла, пожарить вместе с чесноком. Охладить и смешать с мелко порезанным укропом.

Промаринованное филе слегка отбить через пленку. Грибную начинку уложить вдоль филе. Сверху посыпать тертым сыром. Скатать рулетом от широкой части к хвостовой, заколов шпажкой.
Теперь приступаем к жарке. Для этого каждый рулет сначала обвалять в муке, потом в яйца, затем панировочные сухари. Жарить на медленном огне со всех сторон до золотистой корочки. Переложить рулетики на смазанную (тем же маслом в котором они жарились) форму и поместить на 15-20 минут в разогретую духовку. При подаче рулетики освободить от шпажек.
[375x500]