[699x465]

Мясо с домашней лапшой
На 4 порции
500 г говядины
1 большая морковь
1 средняя луковица
чеснок
3 яйца
2,5 стакана муки
1 помидор
специи
зелень
[показать]

1. Режем мясо кубиками
[показать]

2.Так же довольно крупными кубиками режем лук, морковь, помидор, ченок, болгарский перец (у меня на картинке перец замороженный из морозилки)
[показать]

3.Разогреваем масло и начинаем обжаривать мясо с двух сторон
[показать]

4. Пока жарится мясо, взбиваем 3 яйца, смешиваем с мукой и замешиваем тесто, примерно как на пельмешки, но чуточку покруче. Его можно посолить сразу, а можно уже при отваривании.
[показать]
[показать]
[показать]

5. Мясо прожарилось. добавляем в него сначала лук и морковь. Тушим
[показать]

6. Начинаем раскатывать тесто
[показать]
Оно должно быть ни слишком тонким, ни слишком толстым. Чуть тоньше чем на картинке:
[показать]

7. Режем на полоски
[показать]
Потом на квадратики
[показать]
Оставляем просушиться (я ставила в микроволновку. У меня есть функция "хрустящая корочка". 3 минуты покрутились)
Далее выкладываем нашу лапшу в кипящую воду
[показать]
и варим до готовности

8. В это время доводим мясо до ума
Добавляем перец
[показать]
Затем выкладываем все в кастрюлю с толстым дном
Тушим еще немного
[показать]

9. Готовую лапшу опрокидываем на дуршлаг и даем воде стечь
[показать]

10. Соединяем лапшу с мясом, добавляем помидоры, чеснок, зелень(у меня ее в тот деньне было [показать] ), специи (обязательно наличие кориандра,базилика.Они весь вкус делают)
[показать]
Перемешиваем и тушим еще 5 минут все вместе
[показать]

11.Готово!
[показать]