Готовимся к Пасхе, Светлому Христову Воскресению.В этом году он меня радует как никогда.Принялась с утра за куличи,рецепт нашла в интернете.Получилось вкуснооо - ума можно лишиться. Кому интересно - даю рецепт ( спасибо сайту "Рецепты домашней кухни"):мука - 1 кг, дрожжи - 50 г, молоко - 2 стак., 10 яиц, сахар - 250 г, масло - 200 г ,изюм - 100 г, коньяк - 25 мл, мускатный орех - 0,5 ч. л., кардамон - 1 ч.л.,ванильный сахар - 1 пакетик, соль - 0,5 ч.л. Первый этап: завести опару - в 0,5 стакана кипящего молока заварить 100 г муки и быстро размешать, развести дрожжи в теплом молоке и смешать со 100 г муки.Оставить на 10 мин.Соединить смеси и оставить на 1 ч,чтобы подошло. Второй этап.Желтки,соль и сахар растереть и взбить добела.Половину влить в опару, добавить 250 г муки, вымесить и дать подняться. Третий этап.Влить в тесто вторую половину желтковой смеси,топленое масло,пряности,коньяк, хорошо вымесить,пока тесто не начнет отставать от рук и снова дать подняться.Добавить изюм, вымесить,выложить в форму.Пока разогревается печь, тесто в форме немного подойдет - и печем на слабом огне 45 мин. Для крема взбить белки с сахарной пудрой.Готовые куличи облить кремом и подсушить в печи 5 мин.Посыпать изюмом и... готово!!!!!.
[350x194]