[показать]

5-6 клубней картофеля
2 сельди
1 огурец соленый
1 головка репчатого лука
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. рубленой зелени укропа
Сельдь разделать на филе, убрав все кости и кожу, перекрутить филе в мясорубке, затем перемешать с растительным маслом.
Мелкими кубиками нарезать огурец и лук.
Сельдь выложить в овальное блюдо в центр (в форме лепешки), в центре сделать углубление, вбить яичный желток, вокруг рыбы выложить нарезанные лук и огурец.
Подается закуска из рубленой сельди по-татарски с отварным горячим картофелем, посыпанным рубленым укропом.