Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Фунчоза дунганская
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы.
Джусай, Лук душистый. В Киргизии лук душистый в свежем виде используют как закуску, а в соленом - добавляют в салаты и жареного мяса совощами, в суп с редькой. В Казахстане его кладут в салаты из редьки,редиса, весенних овощей, добавляют в холодные закуски. С луком душистым тушат и отвариваютбаранину, говядину, делают фарш для пельменей и мантов, готовятразнообразные блюда из субпродуктов и овощей, лапшу. Душистый лук -непременный компонент сложных киргизских соусов и жаркого из дичи.
• лук 1 шт.
• морковь 1шт. • паприка 1шт.
• редку 1 шт.
• соль, перец,
• чеснок 1-2 зуб.
• 1 пучок джусая,
• стеклянная лапша 100гр.
• Все мелко порезать и обжарить. Лапшу отварить отдельно, варить 5
минут.
Воду сливаешь. Потом я ее измельчаю ножом там же в кастрюле, что бы
есть было удобно. А потом зажарка и лапша просто соединяются. И еще от
себя – это блюдо должно быть очень острым, А в нормальном случае
положите в зажарку один мелко покрошенный перчик-огонек или посыпьте
красным перцем (но в оригинале – это именно острый перчик).
Взяла с odnoklassniki.ru имя автора на фото.