• Авторизация
Дневник Ермелинда Лента друзей - Дневник - Полная версия


Булочки "Новогодние" 20-11-2014 19:48 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения galinadeir60 Оригинальное сообщение

Булочки "Новогодние"

Булочки "Новогодние"

[показать]
Автор: 
Поварёнок 7 уровня
8 декабря 2013, 16:51   Просмотров: 2578
 
Описание: Ваша семья любит булочки? Тогда на Новый год порадуйте их веселыми булочками. Воздушная, ароматная, праздничная выпечка обязательно порадует не только детишек, но и взрослых!
 

 

Ингредиенты для "Булочки "Новогодние"":

 

 

 

Рецепт "Булочки "Новогодние"":
[показать] Сначала я думала, что готовлю Дедов Морозов и его оленей, но, прочитав дополнительную информацию, поняла, что у Деда Мороза - кони, а олени у Санта Клауса. Итак, приготовим тесто. Тесто я готовлю с помощью хлебопечки, но можно его приготовить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю сухие дрожжи и оставляю на 5-10 минут.

[показать] Добавляю просеянную муку, яйцо, размягченное сливочное масло, сахар, соль, ванилин.

[показать] Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

[показать] Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.

[показать] Из этого количества теста я приготовила 5 Санта Клаусов и 5 оленей. Делю тесто так: для оленей - пять кусочков теста по 38 грамм (голова) и пять кусочков теста по 20 грамм (рога); для Санта клаусов - пять кусочков теста по 22 грамма (шапка, нос, брови, борода) и оставшееся тесто делю на пять равных частей (голова).

[показать] Формую из всех кусочков теста шары.

[показать] Накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10.

[показать] Не снимайте пленку сразу со всех кусочков теста - оно быстро засохнет, поэтому доставайте из-под пленки по два кусочка теста. Итак, готовлю оленя. Беру один кусочек теста весом 20 грамм и один весом 38 грамм.

[показать] Меньший кусочек теста раскатываю в овал длиною примерно 8 см. Второй кусочек теста уминаю, формую из него сначала шар, затем овал.

[показать] Раскатанный кусок теста разрезаю пополам (не доходя до края около 1-1,5 см), по бокам ножом делаю три разреза как на фото.

[показать] Рога укладываю как на фото, сверху кладу голову (лучше это сразу делать на противне).

[показать] С помощью небольшой палочки делаю углубления для глаз и рта.

[показать] Для глаз я использовала шоколадные термостойкие капли, для рта - чернослив. Можно выпекать фигурки и без глаз и рта, а потом нарисовать их растопленным шоколадом. Таким же образом формую остальных оленей.

[показать] Укладываю оленей на смазанный растительным маслом противень (у меня маленький противень, поместилось только четыре, пятый выпекала отдельно).

[показать] Накрываю их пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.

[показать] Выпекаю оленей в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут до золотистого цвета.

[показать] Готовлю Санта Клауса - беру два кусочка теста, взвешенных для его изготовления.

[показать] Маленький кусочек теста раскатываю в круг, а большой в овал.

[показать] Круг разрезаю пополам, а у овала загибаю немного края, как на фото, прижимаю их.

[показать] Больший кусок теста переворачиваю, а из половинки круга вытягиваю "бороду".

[показать] Укладываю бороду снизу на больший кусок теста. Оставшуюся половину круга теста делю как на фото на 5 частей.

[показать] Из двух кусочков теста формую нос и помпон для шапочки.

[показать] Из оставшегося большего кусочка теста формую жгут.

[показать] Укладываю жгут, формуя шапочку.

[показать] Из оставшихся маленьких кусочков теста формую брови, укладываю на тесто.

[показать] С помощью небольшой палочки делаю углубления для глаз, кладу в них шоколадные термостойкие капли. Таким же образом формую остальные фигурки.

[показать] Укладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень.

[показать] Накрываю их пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.

[показать] Выпекаю Санта Клаусов в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут до золотистого цвета.

[показать] Даю выпечке остыть. Украшаю шапочку густым джемом красного цвета. Можно еще бороду Санта Клауса припорошить через ситечко сахарной пудрой. Желаю Вам и Вашей семье прекрасного предновогоднего настроения!

Серия сообщений "НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ":
Часть 1 - Новогоднее меню: выпечка-20 видео рецептов
Часть 2 - Новогодняя мандариновая настойка
...
Часть 12 - Поморские козули
Часть 13 - Английский рождественский пудинг
Часть 14 - Булочки "Новогодние"

Серия сообщений "РОЖДЕСТВО":
Часть 1 - Рождественский кекс
Часть 2 - Пора печь штоллен (проверенный рецепт)
...
Часть 35 - Три идеи для подарка. Новогодняя выпечка
Часть 36 - Английский рождественский пудинг
Часть 37 - Булочки "Новогодние"
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Булочки "Новогодние" | Ермелинда - Дневник | Лента друзей Ермелинда / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»