Пан Кейк (американские блины)

Очень интересно смотреть в американских фильмах на их идеально круглые тонкие блины. Довелось попробовать их на отдыхе в Турции. Вкуснятина. Срочно стала искать рецепт. Опробовала на днях…. таки оно.

Для приготовления надо:

• 200 гр муки
• 1 яйцо
• 300 мл молока
• 1 щепотка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 20-25 гр сливочного масла
• Сковородка чугунная или с тефлоновым покрытием (чтоб не пригорало ничего)
• Столовая ложка
• Миска

Готовим:

Масло достать из холодильника чтоб оно было мягкое.

Из молока, яйца, муки, масла и разрыхлителя замесить тесто. Главное, чтоб было оно без комков. Я часто для этих целей использую блендер. Тесто будет не очень жидким, скорее всего напоминать сметану в советское время.

Теперь жарим. Сковороду смазать маслом сливочным. Хорошо нагреть, жарить будем на среднем огне. Масло доливать и «домазывать» не надо. Столовую ложку теста выливаю на сковородку,

делаю это так, что получаются круглые блинчики (тесто лить по середине не спеша). Минуты 3 на одной стороне,

появились пузырьки – переворачиваю на другу сторону. Тоже 3 минуты и снимаю.

На сковороде получается по 4 блина за раз.

Подавать можно по разному – мед, варенье, шоколадный соус.

Советы, рекомендации:

Самое прикольное шоколадный соус – плитка шоколада и 2-3 столовые ложки молока. Нагреть на огне или в микроволновке. Помешивать, готово, когда шоколад растопиться и масса будет однородной. Поливать или намазывать на блины.