Картофель, тушенный с кабачками

10 шт. картофеля, 2 кабачка, 2 луковицы, 2-3 дольки чеснока, 3 томата, 1/2 стакана томатного соуса, 1/2 стакана растительного масла, перец, зелень, соль,

Очищенный картофель нарезать дольками, поджарить на растительном масле и положить в сотейник. Кабачки очистить, удалить семена, промыть, нарезать дольками, поджарить на растительном масле и соединить с картофелем. Добавить поджаренный лук, соль, перец, влить томатный соус и тушить 10 - 15 мин. В конце тушения добавить тертый чеснок, зелень. Готовый картофель украсить дольками свежих томатов, посыпать зеленью.