Котлеты по-киевски.

[600x410]

Потребуется (на 4 котлетки):

4 куриных филе, 100 г сливочного масла
2 ст. л. измельчённой зелени петрушки, лимонный сок
1 ст. л. "Вегеты" (или другой приправы, содержащей соль и кусочки овощей)
мука, яйца, панировочные сухари, чёрный молотый перец, соль, подсолнечное масло для жарки

Взбить сливочное масло с зеленью, "Вегетой" и чёрным перцем.

[599x406]

Сливочной массе, приготовленной таким образом, придать форму колбаски, завернуть в фольгу и положить в морозилку, чтобы она затвердела.

[600x410]

[600x410]

На отбитое, слегка присоленное и политое лимонным соком, филе положить 1/4 часть замороженной сливочной массы.

[600x410]

Свернуть филе в виде рулета.

[600x410]

Обвалять в муке, взбитых яйцах и сухарях. Жарить в большом количестве масла на разогретой сковороде по 5-7 мин. с каждой стороны.

[600x410]

Получается вот такая котлетка:

[600x410]

P.S. Представлена упрощённая версия, т.к. классические котлеты по-киевски делаются с косточкой.

Приятного аппетита!

Ссылка на первоисточник http://community.livejournal.com/_456_/104335.html#cutid1