[показать]                                                                                          [показать]

[показать]

Ингредиенты: 

Мука — 300 г 
Йогурт натуральный — 200 г 
Сахар — 200 г 
Сливочное масло — 150 г 
Имбирь — 50 г 
Яйца — 2 шт. 
Цедра 2 лимонов 
Сок лимона — 2 ст.л. 
Мед — 3 ст.л. 
Разрыхлитель теста — 1 пакетик

Приготовление:
1. Просеянную муку хорошо перемешать с солью и разрыхлителем.

2.Сделать быстрый имбирный сироп. Натереть на мелкой терке цедру лимонов, выжать сок (2 ложки). Натереть корень свежего имбиря на терке или превратить в пюре в блендере (50 гр. - это примерно 3 см среднего корня). Растопить 100 гр. сахара, как для карамели - сахар на сковородку, добавить ложку воды, дать растаять и чуть потемнеть. Добавить имбирь, цедру, мед и лимонный сок. Хорошо мешая прогреть пару минут, выключить, пусть остынет.

3. Оставшиеся 100 гр. сахара очень хорошо взбить в миксере с мягким маслом, добавить яйца по одному, йогурт и постепенно всыпать муку, в самом конце влить карамель. Все хорошо перемешать. 

3.Форму для кекса (27 см.) смазать сливочным маслом и аккуратно заполнить тестом. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать примерно 40-50 минут.