Ингредиенты:
Скумбрия (или окунь) - 1-1,2 кг,
1\4 ч. л. молотого мускатного ореха,
1 ч. л. сухой горчицы,
1 ст. л. оливкого масла,
1 ст. л. белого вина,
1-2 ч.л. лимонного сока,
Зелень укропа,
Соль.

[351x260]

Способ приготовления:
Я брала филе белого окуня, больше килограмма, две филешки. Из мускатного ореха, горчицы, вина, лимонного сока, оливкового масла и немного соли приготовить маринад и положить в него рыбу.
В рецепте не были указаны точные пропорции и время маринования, поэтому я сделала по своему вкусу: пропорции написала в ингредиентах, а мариновала около 4-х часов, этого оказалось достаточно.
Рыбу жарить на решетке гриль с каждой стороны 5-7 минут. В процессе приготовления поливать маринадом.
Подать на стол, украсив укропом - целыми веточками или присыпать мелконарезанным. Можно подать на гарнир отварной картофель.
Я замариновала рыбку дома, а приготовили мы ее непосредственно на природе, на костре.

А вот еще несколько очень интересных рецептов: рыбный салат Очень вкусно и весьма недорого