Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение

Котлеты «Царское угощение» Настоящее царское угощение! Сделаны из рубленого куриного мяса, баклажанов и гречки!

Котлеты «Царское угощение»

[500x375]

Описание: Ну что можно сказать про этот рецепт? Настоящее царское угощение! Первый раз готовила их на юбилей мужа. Со стола исчезли первыми! Гости кушали и облизывали пальчики, даже не подозревая, из чего они приготовлены. Многие подумали, что с добавлением грибов…но котлетки сделаны из рубленого куриного мяса, баклажанов и гречки!

Ингредиенты для "Котлеты «Царское угощение»":

• Филе куриное — 550 г
• Баклажан — 400 г
• Крупа гречневая (Мистраль Ядрица) — 1/2 стак.
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана (20%) — 2 ст. л.
• Вода (для варки крупы) — 1 стак.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Базилик (сушёный молотый) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1 щепот.
• Соль (без горки) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки)

 

Рецепт "Котлеты «Царское угощение»":

[показать]

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками. Отварить их в подсоленной воде. Воду хорошенько сцедить. Остудить. Крупу гречневую залить стаканом воды, довести до кипения, убавить огонь, кастрюлю закрыть крышкой, варить 15 минут до готовности, как обычно варится гречневая каша. Остудить.

 

[показать]

Пока варятся баклажаны и гречка, подготовим куриное мясо. Куриное филе порезать небольшими кусочками, добавить мелко нарезанный лук, соль, базилик, перец чёрный молотый, сметану и выдавленный чеснок. Перемешать и пусть маринуется, пока баклажаны и каша остывают.

 

[показать]

Добавить в куриное мясо остывшие баклажаны.

 

[показать]

Так же добавить гречневую кашу, яйца и муку, хорошо перемешать.

 

[показать]

Обжарить с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета. Класть фарш столовой ложкой, в раскалённое масло, слегка прижимая его сверху. Обжаривать на среднем огне с закрытой крышкой.

 

[показать]

Подавать, как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.

 

[показать]

Хороши котлетки, как в горячем, так и в холодном виде! Готовьте и угощайтесь!

 

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/133126/