Вкусно, быстро и просто



Хочу поделиться рецептом простого и очень вкусного тортика, который пеку лет с тринадцати. Изготовление требует минимального набора продуктов и, что для меня особенно важно, минимум времени. Итак, для теста нам понадобятся:
- кефир - 1 стакан
- варенье (любое) - 1 стакан
- сахар - 1 стакан
- мука - 2,5 стакана
- чайная сода - 1 столовая ложка
Для крема: сметана и сахар (количество и соотношение зависит от вашего вкуса).
Для украшения: всё, что угодно (фрукты, орехи, шоколад, кокосовая стружка и пр.)
И ещё один ингредиент (некоторые обходятся без него, но с ним интереснее): перемешиватель, взбиватель, дегустатор теста и облизыватель крема. У меня такой секретной составляющей является Нюша.
Хорошенько смешиваем вместе кефир, сахар и варенье. Забавная штука - если варенье брать из черники или чёрной смородины, то тесто в конце процесса становиться зелёное , не пугайтесь - на конечном результате это не отразится. Частями вмешиваем муку. Мой перемешиватель проделывает эту работу просто на отлично, нет ни одного комочка. Тесто должно получиться консистенцией чуть гуще, чем на оладьи.
[700x525]
Пока перемешиватель перемешивает, нужно смазать форму маргарином и обсыпать её мукой, дабы кулинарный шедевр там не застрял.
В тесто добавляем соду, гашёную ВОДОЙ (не уксусом). Тесто начинает пузыриться.
Теперь выливаем в форму половину теста (или треть, или четверть - смотря сколько коржей нужно), даём ему равномерно распределиться по дну и краям и ставим в духовку минут на 15. Чем тоньше корж, тем быстрее он ипечётся. Если он стал чудесного коричневого цвета и отстал от краёв формы - можно вынимать и помещать следующий.
Пока корж печётся, сделаем крем. Для этого миксером взбиваем сметану с сахаром.
[700x525]

Вынимаем корж на тарелку и пока он горячий, обильно поливаем его кремом.
[700x525]

Можно "навтыкать" между коржами ягоды (в данном случае - вишню).
[699x524]
Пока всё это проделывали, поспел второй корж (верхний). Кладём его, горячий, на первый, и так же поливаем кремом, заодно и бока промазать можно. Теперь можно приступить к самому интересному - украшению.
[699x524]
Тут всё зависит от вашей фантазии.
У нас вот такая красота получилась
[699x524]
Чем хорош этот торт - можно бесконечно изменять гамму его вкуса. Изумительно вкусный он получается со свежей малиной. Зимний вариант: в готовое тесто ломается плитка шоколада, готовый торт вместо крема залить (и бока тоже) самостоятельно приготовленной из молока, сахара, масла и какао глазурью, а сверху сделать "снег" из натёртого на тёрке белого шоколада.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
[700x525]