Этот замечательный освежающий летний супчик пришел к нам из жаркой Испании. Если быть точнее, гаспачо – классическое андалузское блюдо, которого готовят в этом солнечном регионе уже несколько столетий. Суп гаспачо ну очень полезный. Вот родители обрадуются!

Для приготовления нам понадобится:

1. 5-6 спелых помидоров.

2. Одна красная или белая луковица.

3. 1 болгарский перец.

4. 4 столовых ложки оливкового масла,

5. 3-4 зубчика чеснока,

6. Немного порошка острого перца чили.

7. 3 огурца.

8. Сок из одного лимона.

9. 3 столовых ложки уксуса.

10. 5 стаканов томатного сока.

11. Зелень по вкусу.

12. Холодная вода по необходимости (если захотите немного разбавить суп).


Приготовление:
Нарежьте все овощи и бросьте их в блендер измельчаться. Если у вас нету блендера, попробуйте нарезать все очень-очень мелко, а томаты натрите на терке. Залейте овощи томатным соком, оливковым маслом, уксусом и, при необходимости, – водой. Добавьте специй, соль и сахар по вкусу (одна чайная ложечка сахара не сделает суп сладким). Тщательно перемешайте. По желанию можно добавить в суп сметану. Приятного аппетита!

Суп гаспачо