Фото рецепт необычного шоколадного печенья с чесноком.

[показать] Чеснок отдает весь свой запах при выпечке, а готовое печенье пахнет просто шоколадом. Состав: 150 гр масла 30 гр шоколада 100 гр сахарной пудры 130 гр муки 50 гр порошка какао текила - 1 ст.л. щепотка соли чеснок - 2 дольки [показать] Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте тертый чеснок, шоколад, растопленный на водяной бане с текилой, просеянную муку, какао и соль. Перемешайте миксером на минимальной скорости, скатайте колбаску и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Нарежьте не слишком толстыми кружочками и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 170˚C, 10-15 минут. Охладите на решетке. [показать] [показать] [показать] [показать]

Фото рецепт овсяных козинаков на завтрак.

[показать] 100 гр "грубой" овсянки 50 гр сливочного масла 2 ст л сахара, лучше темного, еще лучше - очень темного варенье соль [показать] Растопите в сотейнике или на сковороде сливочное масло, всыпьте овсянку и жарьте, помешивая, пока она не начнет приобретать золотистый оттенок. Добавьте сахар и соль и продолжайте жарить, постоянно помешивая. Делать это нужно довольно долго, овсянка должна стать довольно темной, но ни в коем случае не подгореть. [показать] [показать] В готовую овсянку вмешайте варенье, должа получиться очень густая липкая масса. Переложите ее на бумагу для выпечки и лопаткой или ложкой сформируйте плотный прямоугольник. [показать] Если какие-то отдельные хлопья все время норовят отделиться от общей массы, значит, по тем или иным причинам недостаточно варенья, просто добавьте еще немного, пока овсянка еще теплая. [показать] Сверните бумагу и уберите в холодильник на 2-3 часа. [показать] Остывшую (и застывшую) массу нарежьте на квадраты. [показать] [показать]

Фото рецепт травяного печенья с шоколадной начинкой.

[показать] 225 гр сахарной пудры 125 гр миндальной муки (сухой и просеянной) 110 гр яичных белков 30 гр сахара Щепотка соли Для "озеленения" печенья используйте молотую в кофемолке сенчу (японский зелёный чай) (две щепотки) и сушеный розмарин (тоже молотый, чайную ложку). Сенча дает очень отчетливый и совсем не чайный вкус. Накануне: отделите белки от желтков и оставьте на ночь при комнатной температуре. В день приготовления: Смешайте просеянную миндальную муку с сахарной пудрой и добавками. Смесь должна быть сухой, если вы не уверены в ней - просушите ее в духовке, на противне на нижней полке при небольшой температуре. [показать] Взбейте белки до мягких пиков, добавьте сахар и взбейте до твердых пиков. Осторожно смешайте сухие ингредиенты с белками. [показать] Полученную массу переложите в кондитерский мешок (если он у вас есть) или просто в пакет и "отсадите" печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, по возможности стараясь делать его: а) круглым б) одинаковым. Можно заранее нарисовать на обратной стороне бумаги кружки. [показать] Будущему печенью нужно дать подсхонуть при комнатной температуре, 1-2 часа - на поверхности должна образоваться корочка. Разогрейте духовку до 150˚C и выпекайте макароны 10-12 минут, через 5-6 минут перевернув противень на 180˚. Кроме того, полезно оставить небольшую щелку, чтобы духовка не была полностью закрыта. [показать] Готовое печенье оставьте остывать на противне, а потом осторожно снимите с листа. Для начинки нагрейте 200 г сливок почти до кипения и залейте сливками 200 г измельченного шоколада, размешайте до гладкости и однородности, добавьте 2-3 ст.л. абсента и подождите, когда смесь остынет и загустеет. [показать] Начините макароны шоколадной массой. Опять же, хорошо использовать кондитерский мешок, но можно обойтись и ложкой. [показать] Количество начинки зависит от ваших предпочтений. [показать] Охладите в холодильнике, а потом разложите в коробки. [показать] [показать] [показать]

Рецепт шоколадного печенья с абсентом.

[показать] 150 гр масла 30 гр шоколада 100 гр сахарной пудры 130 гр муки 60 гр порошка какао абсент - 2 ст.л. щепотка соли дополнительный анис по желанию Взбейте разбягченное сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте шоколад, растопленный на водяной бане и смешанный с абсентом, соль, анис, просеянную муку и порошок какао. Перемешайте миксером на минимальной скорости, скатайте колбаску и уберите ее в холодильник минимум на 30 минут. Перед выпечкой обваляйте колбаску в сахарной пудре, нарежьте кружочками и выпекайте в духовке, разогретой до 170˚C, 10-15 минут. Охладите на решетке. [показать] [показать] [показать]

По материалам

www.gotovimdoma.ru/

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Украшение блюд.
Часть 2 - Красота на тарелке.
Часть 3 - Лимонно-кокосовый пирог.
Часть 4 - Орехово-кофейный пирог.
Часть 5 - Домашние кофеты.
Часть 6 - "Корейские" закуски.
Часть 7 - Быстрый какао-пирог.
Часть 8 - Мраморное пирожное.
Часть 9 - Клубничный сорбет.
Часть 10 - Домашний "йогурт".
Часть 11 - Из моей колекции кексов.
Часть 12 - Рецепты экзотического печенья.
Часть 13 - Японский перекус.
Часть 14 - Одуванчик для бэнто.
Часть 15 - Парад онигири - маленьких фигурок из риса.
Часть 16 - Супер-бэнто.
Часть 17 - Бенто-ланч «Hello Kitty-зайчик». И ещё несколько рецептов.
Часть 18 - Бэнто - японский обед.
Часть 19 - Украшение блюд из огурцов.
Часть 20 - Украшение краёв тарелки.
Часть 21 - Украшение блюд из лука.
Часть 22 - Печенье на любой вкус.
Часть 23 - Рецепты с клубникой.
Часть 24 - Банановые рецепты.
Часть 25 - Мороженое на любой вкус!
Часть 26 - Десерт из кураги.
Часть 27 - Мясной рулет в картофельной оболочке.
Часть 28 - Много рецептов сыра домашнего приготовления!
Часть 29 - Клубнично-сливочный торт.
Часть 30 - Салат с мясом.
Часть 31 - МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЦЫ.
Часть 32 - Легкий клубничный торт.
Часть 33 - Шпецле с плавленым сыром.
Часть 34 - Фото рецепт клубники с творогом и белым шоколадом.
Часть 35 - Фото рецепт рулетов из баклажанов.
Часть 36 - Китайский салат из огурцов и ананаса.
Часть 37 - 3 рецепта аджики.
Часть 38 - 100 рецептов молочных коктейлей.
Часть 39 - Пирог из песочного теста с конфитюром.
Часть 40 - Фото рецепт шоколадного пирога с сухофруктами.
Часть 41 - Фото рецепт макового пирога со сметаной.
Часть 42 - Фото рецепт шоколадного макового пирога.
Часть 43 - Коньячные конфеты.
Часть 44 - Полезные конфеты.
Часть 45 - Жарко? Пить хочется?
Часть 46 - Пирог с творожными шариками.
Часть 47 - Как приготовить окрошку.
Часть 48 - Рулет с клубникой и взбитыми сливками.
Часть 49 - Рецепты кофе.
Часть 50 - Тортик "Летний".
Часть 51 - Салат из клубники.
Часть 52 - Душевный салат от киножурнала "Ералаш".
Часть 53 - Консервируем салаты.
Часть 54 - Печёные бананы.
Часть 55 - Искусство оформления блюд.
Часть 56 - Клубничный пирог с шоколадом.
Часть 57 - Фаршированные ягоды.
Часть 58 - Фаршированные орехи.
Часть 59 - Приправы ассорти.
Часть 60 - Укропный соус с апельсиовым соком.
Часть 61 - Огуречные рулеты.
Часть 62 - Вкусная закуска. Баклажановый паштет.
Часть 63 - Чтобы край у пиццы тоже был вкусным!
Часть 64 - Или закуска, или десерт.
Часть 65 - Яйца в корзинках.
Часть 66 - Тилапия в картофельной чешуе.
Часть 67 - Ягодная нирвана.
Часть 68 - Баклажаны по-тайски.
Часть 69 - "Огурцы из-под крана".
Часть 70 - Для любителей селёдки. Салаты.
Часть 71 - СУШЕНЫЕ ПРЯНЫЕ ПОМИДОРЧИКИ.
Часть 72 - Пирожное "Белая ночь".
Часть 73 - Рецепт бисквитного савоярди для тирамису.
Часть 74 - Домашние конфеты 2.
Часть 75 - Воскресный яблочный пирог.
Часть 76 - Мелидзано.
Часть 77 - Топ-5: самые вкусные холодные супы.
Часть 78 - Сладости в подарок: готовим сами.
Часть 79 - Готовим любимые пирожные.
Часть 80 - Что подать к шампанскому.
Часть 81 - Домашние сидры и вино.
Часть 82 - 5 знаменитых соусов: рецепты.
Часть 83 - Готовим благородный соус - майонез.
Часть 84 - Без заголовка