Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром (а лучше взять сахарную пудру).

Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, солью и ванилином, перемешайте.

Яйца взбейте до пышной массы, добавьте в тесто.

Перемешайте. Для бОльшего аромата, добавьте цедру одного клементина в тесто.

Тесто разложите по 6-8 формочкам, в центр каждой положите 2-3 дольки клементина, слегка вдавите.

Выпекайте при 180*С около 20-25 минут.

Готовые кексы остудите, переверните на тарелку, полейте сгущенным молоком, украсьте мятой и подавайте. Или, не переворачивая, просто присыпьте сахарной пудрой.
 

Приятного аппетита!

P.S.: Из этих же ингредиентов можно