...

Маринад для огурцов на 1 литр воды	Рецепт маринада Для приготовления маринада на 1 литр воды для огурцов необходимы компоненты: вода кипяченая – 1 литр; сахар – три столовые ложечки без горки; соль – две столовые ложечки; уксус – по 1 ложке на каждый литр.	http://i-hostess.ru/1002-marinad-dlya-ogurcov-na-1-litr-vody.html
Маринад для огурцов на 1 литр воды: 10 рецептов заготовок на зиму	Простой маринад для огурцов с 9-процентным уксусом Что нужно: вода – 1 л; соль – 30 г; сахар – 20 г; столовый уксус (9-процентный) – 60 мл; плодовые листья, корень хрена, укроп, чеснок, перец горошком – по вкусу.	Источник: https://www.dom-7ya.ru/marinad-dlya-ogurcov-na-1-l...10-receptov-zagotovok-na-zimu/
	Маринад для пряных огурцов с лимонной кислотой Что нужно (на полуторалитровую банку): семена горчицы, укропа и смеси перцев горошком – по половине чайной ложки; листья лавра, вишни, смородины – по 2 шт.; веточка укропа – 1 шт.; корица – небольшой кусочек; острый перец – тоненькое колечко; вода – 1 л; лимонная кислота – чайная ложечка; соль, сахар – по 2 столовые ложки (сахар с горкой, соль – без горки). Как приготовить: Простерилизуйте банку емкостью 1,5 л или две баночки по 750 г. Всыпьте горчицу, перец, укропные семечки. Добавьте крупно порезанную зелень укропа, колечко перца, кусочек горчицы и листочки лавра, вишни, смородины. Огурчики, уже полежавшие пару-тройку часов в холодной воде, уложите в банку срезанными кончиками вниз. В чайнике вскипятите воду, влейте ее в банку с огурцами. Подождите четверть часа, слейте жидкость из банки в кастрюлю. Доведите до литрового объема, вскипятите. Добавьте соль, сахар, лимонную кислоту. Позвольте покипеть 3-4 минуты. Залейте огурчики горячим маринадом. Плотно закрутите банку, поставьте на крышку, оставьте до утра. Огурчики по этому рецепту получаются ароматными. Они обладают мягким вкусом и понравятся тем, кто не любит консервы с уксусом.	Источник: https://www.dom-7ya.ru/marinad-dlya-ogurcov-na-1-l...10-receptov-zagotovok-na-zimu/
	Сладкий маринад для консервирования огурцов Что нужно на 1 л воды: соль – 30 г; сахар – 120 г; лимонная кислота – 5 г; пряности – по вкусу. Как приготовить: Используя стандартную схему, уложите в банки специи, огурцы, дважды залейте их кипятком и, выдержав 15 минут, вылейте жидкость из банок в раковину. Вскипятите воду. Добавьте сахар, лимонную кислоту, соль. Кипятите, помешивая, пока кристаллики полностью не растворятся. Залейте сладким маринадом огурцы. Закатайте банки и, перевернув, остудите. Маринованные овощи со сладковатым вкусом предпочитают многие, так что этот простой вариант маринада пользуется популярностью.	Источник: https://www.dom-7ya.ru/marinad-dlya-ogurcov-na-1-l...10-receptov-zagotovok-na-zimu/
	Маринад для острых огурчиков Что нужно (на 1,5 л консервов): вода – 1 л; огурцы – около 1-1,2 кг; перец чили (маленький) – 4 стручка; вишня – веточка (5-7 листиков); хрен – 1 лист; мята – 2 веточки; сахар – 3 столовые ложки с горкой (50 г); соль – 2 столовые ложки без горки (50 г); столовый уксус (9-процентный) – 50 мл. Как приготовить: На дно банки (или 2-3 баночек общим объемом 1,5 л) положите листики вишни и мяты, кусочки хренового листа. У огурчиков, которые были предварительно замочены в ледяной воде и обсушены, срежьте кончики. Плотно уложите овощи в банки, втиснув между ними стручки жгучего перчика. Залейте овощи кипятком. Чтобы стекло не лопнуло, положите под банку лезвие ножика. Подождите 10 минут, пусть специи прогреются. Слейте воду в кастрюлю, измерив ее количество. Доведите жидкость до нужного объема, всыпьте в нее соль и сахар. Прокипятите рассол 5 минут. Разлейте по банкам уксус (или влейте его в одну банку). Залейте огурцы кипящим маринадом. Закатайте емкости металлическими крышками, поставьте вверх доньями. Укутывать не надо. Утром огурчики можно переставить в кладовую или другое помещение в квартире, где вам удобно держать припасы на зиму. Эти консервы будут стоять даже в теплом подвале.	Источник: https://www.dom-7ya.ru/marinad-dlya-ogurcov-na-1-l...10-receptov-zagotovok-na-zimu/
	Маринованные огурцы, как в магазине (с горчицей) Что нужно на 1 л маринада: вода – 1 л; сахар – 150 г; соль – 50 г; уксусная эссенция (70-процентная) – 40 мл; зерна горчицы – чайная ложка; лавровые листья – 2 шт.; чеснок – 2 зубчика; огурцы – 1,2 кг.	Источник: https://www.dom-7ya.ru/marinad-dlya-ogurcov-na-1-l...10-receptov-zagotovok-na-zimu/
	Маринад для огурцов по-болгарски Что нужно на 1 л маринада: вода – 1 л; соль – 30 г; сахар – 60 г; столовый уксус (9-процентный) – 100 мл. Что нужно на 2 литровые или 750-милилитровые банки: маринад – 1 л; огурцы – 1,4 кг; репчатый лук – 50 г; гвоздика – 6 шт.; черный и душистый перец горошком – по 4 шт.; петрушка – 4 веточки; лавровые листья – 8 шт. Как приготовить: Мелкие огурчики замочите на несколько часов в холодной воде. Промойте их теплой водой, и пусть они обсохнут. Простерилизуйте банки, уложите в них специи, петрушку и нарезанный тонкими полукольцами лук. Поместите в банки огурцы. Влейте в каждую банку половину рецептурного количества уксуса. Из воды, сахара и соли сварите горячий рассол и разлейте его по банкам. Прикройте банки крышками. Поставьте в кастрюлю, на дно которой предварительно нужно положить кусок ткани. Друг с другом и со стенками кастрюли банки соприкасаться не должны. Наполните кастрюлю теплой водой (до плечиков банок). На тихом огне доведите воду до кипения и стерилизуйте в ней банки 10 минут. С помощью специальных щипцов извлеките банки из кастрюли, закатайте, переверните Первые два часа пусть банки остывают под полотенцем, оставшееся время – открытыми. По вкусу замаринованные по данному рецепту огурчики напоминают болгарские консервы, которые в свое время были в нашей стране весьма популярны. Кстати, именно их советские хозяйки старались добавлять в легендарный салат «Оливье».	Источник: https://www.dom-7ya.ru/marinad-dlya-ogurcov-na-1-l...10-receptov-zagotovok-na-zimu/

.....

Хачапури ленивые с сыром на сковородке

Продуктовый состав:

• 200 г полутвердого сорта сыра;
• стакан простокваши или молока, кефира;
• стакан муки;
• одно яйцо;
• свежая зелень укропа, кинзы или петрушки;
• соль;
• постное масло для жарки.

Ход приготовления:

1. Сначала надо на терке с мелкими ячейками потереть сыр. Далее в миску, где будете готовить тесто, налейте молоко или кефир. Не лишним будет положить пару ложек сметаны, это отразится на вкусе только в лучшую сторону. После этого вбить одно яйцо, подсолить. Аккуратно размешать венчиком смесь до однородности.
2.  
   • Через сито надо просеять один стакан муки. После этого насыпать муку в миску. Смешать ее с яичной смесью, чтобы в результате перемешивания в ней не осталось никаких комочков.
   • Далее ввести потертый сыр. Вновь тщательно перемешать, чтобы сыр равномерно распределился по тесту. В результате всех манипуляций должно получиться не слишком густое тесто (как для приготовления оладье) – не жидкое, но и не слишком густое. Далее в тесто можно на ваш вкус добавить любую свежую зелень – петрушку или укроп. Если кто-то хочет, то может положить туда же кинзу.
   • После этого можно готовить ленивые хачапури на сковороде. Надо налить в сковородку постное масло, хорошо нагреть его. Половником зачерпнуть порцию теста и налить его на сковороду. Можно наливать тесто по всему диаметру, чтобы получалась одна большая лепешка. А можно делать маленькими лепешками - так их будет удобнее переворачивать с одной стороны на другую.
   • Выпекать ленивые хачапури следует на маленьком пламени. Когда снизу лепешка прожарится, надо аккуратно перевернуть ее на другую сторону и оставить так до готовности. Подавать к столу хачапури надо горячими, как только сняли с плиты. К данному блюдо хорошо подойдут различные южные соусы - аджика, ткемали, сацебели. Ленивые хачапури вкусны и сами по себе. Они получаются очень нежными и мягкими.

...
...