тесто
|
Молоко – 260 мл Пшеничная мука – 370 г Сахар – 6 ст.л. Сухие дрожжи – 7 г Яйцо – 2 шт Соль – 1 ч.л. Сливочное масло – 3 ст.л. Корица – ½ ч.л. |
|||
*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки
|
|||
Нежнейшие булочки
Ингредиенты: Молоко – 260 мл Пшеничная мука – 370 г Сахар – 6 ст.л. Сухие дрожжи – 7 г Яйцо – 2 шт Соль – 1 ч.л. Сливочное масло – 3 ст.л. Корица – ½ ч.л. Приготовление: 1.Для приготовления мучной заварки – смешайте 100 мл молока и 20 г муки до однородного состояния. 2.Подогревайте на среднем огне в течении 3 минут, все время размешивая. 3.Массу, похожую на пудинг, отставьте остывать. 4.Смешайте дрожжи с остатками теплого молока и 2 ст.л. сахара.Оставьте на 15 минут. 5.В просеянную муку добавьте соль и хорошо перемешайте. 5.В муку вбейте яйцо комнатной температуры и добавьте молоко с дрожжами и остывшую мучную заварку. 6.Замесите тесто и добавьте 1 ст.л. сливочного масла. 7.Месите тесто до однородного состояния, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. 8.Оставьте тесто подходить на 1,5 часа, накрыв пищевой пленкой. 9.В корицу с сахаром добавьте растопленное сливочное масло. 10.Достаньте тесто, обомните и сделайте толстый блин. 11.Разделите блин а 8 частей и скатайте из них шарики. 12.Каждый шарик теста раскатайте в овал. 13.Затем смажьте заготовку маслом, сахаром и корицей. 14.Загните вовнутрь боковые стороны, раскатайте немного скалкой, а затем сверните в рулет. 15.Выложите булочки на пергамент и оставьте еще на час в теплом месте. 16.Перед отправкой в духовку смажьте булочки взбитым яйцом. 17.Запекайте в духовке 20 минут при температуре 190*С. 8.Дайте булочкам остыть, прежде, чем вынимать их из формы. Приятного аппетита!
+++++++++++++++++++++++++++
ПИРОГ С МЯСОМ "ЛЕГЧЕ НЕ БЫВАЕТ"
Ингредиенты
- 2 яйца
- 0.5 ч. ложка соли
- 1 стакан муки
- 1 стакан кефира
- 0.5 ч. ложка соды
Начинка:
- 300 гр фарша
- 2-3 луковицы, порезать кубиками
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5.
2. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста.
3. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C.
4. Начинку можно сделать любую. Приятного аппетита!
+++++++++++++++++++++++++++
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++