СЕРИЯ РЕЦЕПТОВ ПАСХИ И КУЛИЧЕЙ ::

=> 7. ГЛАЗУРЬ. 2 рецепта

*****Белая глазурь, которая не крошится и не ломается!

Ингредиенты:

-1 стакан сахарной пудры (можно сахар);

-1 ч.л. быстрорастворимого желатина;

-2 капли лимонного сока;

-вода 4-2 ст.л;

-ванилин по вкусу.

Приготовление:

Желатин залейте 2 ст.л. воды и оставьте в стороне, пока не набухнет.

Сахарную пудру (или сахар), ванилин залейте водой (4 ст.л.). Поставьте массу на огонь и варите до полного растворения сахара. Кипятить массу не надо, и уваривать тоже. Наша задача, чтобы сахар полностью растворился.

Дайте сиропу чтобы остыл до 60 градусов.

Желатин, который набух, добавьте в сахарный сироп и взбейте миксером! взбивать надо до тех пор, пока масса не станет белой! Лимонный сок (буквально пару капель) введите в самом конце приготовления.

Получается глазурь пышной и белой!

Когда глазурь немного остынет нанесите ее на поверхность куличей.

Имейте ввиду, что глазурь быстро застывает, и если вдруг вы не успели покрыть все куличи, растворите снова ее на водяной бане или в микроволновке.

Не переборщите с лимонным соком, если добавить его слишком много глазурь может не застыть. Лучше всего использовать сахарную пудру, но если нет обязательно сахар должен растворится в воде!

Приятного аппетита!<br /><br />

*****Глазурь для кулича за "5 секунд".  

Глазурь для кулича, которая готовится буквально за 5 секунд и ничего не нужно варить и взбивать . После высыхания не липнет и не крошится при нарезке. Глазурь получается глянцевой и очень украшает выпечку, на ней прекрасно держится кондитерская посыпка. 

ИНГРЕДИЕНТЫ 

Сухое молоко -4ст.л.. 

Сгущённое молоко – 6-8 ст.л. 

Сок лимона -2ч.л. 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 

В миску кладем 4 ст.л. сухого молока, добавляем 6 ст.л. сгущенного молока и 2 ч.л. лимонного сока, все перемешиваем. Если будет слишком густо добавляем еще сгущенное молоко, если жидко, добавляем еще сухое молоко. Доводим до нужной вам густоты. Глазурь готова. Смазываем остывшие куличи глазурью. И посыпаем сразу посыпкой. Даем куличам постоять, чтобы глазурь схватилась, Чем гуще глазурь тем она будет дольше высыхать. Через некоторое врем глазурь подсыхает не липнет и не осыпается при нарезке и очень вкусная.<br /><br />

https://m.ok.ru/dk?st.cmd=altGroupMediaThemeCommen...diaStatusComments&tkn=2448