Булочки
Для теста нам понадобится:
-
200 г тыквенного пюре
-
250 гр творога
-
550 г муки
-
125 г сливочного масла
-
2 яйца
-
100 г сахара
-
5 г сухих дрожжей
-
1 ч.л. соли
Кроме того:
-
немного мёда и сахарной пудры
Приготовление:
/img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/2bfa5c.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/2bfa5c.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/89/31/2017/04/04/2bfa5c.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/89/31/2017/04/04/2bfa5c.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; cursor: pointer;" title="продукты" />
продукты
1. Сначала приготовим тыквенное пюре. Я взяла замороженную тыкву и, не размораживая, поместила её в духовку при 190 С. Когда тыква стала мягкой, я её пюрировала блендером. Если брать свежую тыкву, её можно приготовить в мультиварке на пару или просто потушить в небольшом количестве воды. Пюре немного охладить.
2. Творог (я взяла 9%) смешать с сахаром.
Творог+сахар
Добавить яйца и взбить всё венчиком.
/img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/839c02.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/839c02.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/89/31/2017/04/04/839c02.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/89/31/2017/04/04/839c02.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; cursor: pointer;" title="+ яйца" />
+ яйца
Добавить тыквенное пюре.
/img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/15ac3b.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/15ac3b.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/89/31/2017/04/04/15ac3b.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/89/31/2017/04/04/15ac3b.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; cursor: pointer;" title="+ тыква" />
+ тыква
Смешать всё до однородности.
3. Смешать сухие ингредиенты. Муку + дрожжи сухие быстродействующие + соль — всё смешать.
/img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/5dcb59.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/5dcb59.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/89/31/2017/04/04/5dcb59.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/89/31/2017/04/04/5dcb59.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; cursor: pointer;" title="сухие ингредиенты" />
Сухие ингредиенты
Вмешать муку в творожно-яичную смесь. Потом добавить растопленное сливочное масло и замесить тесто. Оно хорошо вымешивается просто руками. Когда тесто станет однородным, накрыть его полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час.
/img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/01cd51.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/01cd51.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/89/31/2017/04/04/01cd51.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/89/31/2017/04/04/01cd51.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; cursor: pointer;" title="тесто" />
Тесто
4. Через час тесто должно подняться:
/img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/f07e05.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/f07e05.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/89/31/2017/04/04/f07e05.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/89/31/2017/04/04/f07e05.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; cursor: pointer;" title="через 1 час" />
Через 1 час
Тесто обмять и ещё оставить на 1 час.
5. Теперь тесто готово к дальнейшей работе.
/img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/154343.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/154343.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/89/31/2017/04/04/154343.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/89/31/2017/04/04/154343.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; cursor: pointer;" title="тесто" />
Тесто
Теперь можно сделать булочки на каждый день — просто круглые или более интересный вариант — цветочки.
Тесто раскатываем не очень тонко и вырезаем кружочки.
/img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/4aaf7a.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/4aaf7a.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/89/31/2017/04/04/4aaf7a.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/89/31/2017/04/04/4aaf7a.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; cursor: pointer;" title="тесто" />
Кружок складываем пополам и ещё раз пополам.
/img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/d61cab.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/d61cab.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/89/31/2017/04/04/d61cab.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/89/31/2017/04/04/d61cab.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; cursor: pointer;" title="делаем лепестки" />
Делаем лепестки
Если готовим булочки на праздничный стол, можно сначала кружки посыпать сахаром с корицей или маком, или добавить изюм, тут кто как любит, но поверьте, и без этого булочки получаются вкусными и очень нежными.
Уложить лепестки на противень. В серединку положить маленький шарик теста.
/img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/73f1f9.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/73f1f9.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/89/31/2017/04/04/73f1f9.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/89/31/2017/04/04/73f1f9.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top;" />
Перед выпечкой
Булочки я смазала яйцом и выпекала в духовке при 190 С.
/img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/9ba8c9.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/9ba8c9.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/89/31/2017/04/04/9ba8c9.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/89/31/2017/04/04/9ba8c9.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; cursor: pointer;" title="смазать яйцом" />
Смазать яйцом
6. Выпекать до золотистого цвета.
/img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/07a055.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/07a055.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/89/31/2017/04/04/07a055.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/89/31/2017/04/04/07a055.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; cursor: pointer;" title="готовы булочки" />
Готовы булочки
Ещё горячие булочки я смазала мёдом. Потом посыпала сахарной пудрой.
/img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/b06145.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/b06145.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/89/31/2017/04/04/b06145.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/89/31/2017/04/04/b06145.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; cursor: pointer;" title="смазала мёдом" />
Смазать мёдом
Теперь можно угощаться:
/img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/d77c6f.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/04/89/31/2017/04/04/d77c6f.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/04/89/31/2017/04/04/d77c6f.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/04/89/31/2017/04/04/d77c6f.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; cursor: pointer;" title="булочки" />
Булочки
Булочки получились очень вкусными, мягкими и пышными, красивого солнечного цвета. Рекомендую!
Приятного аппетита!