• Авторизация
Дневник Людмила_Сарачан Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 16-12-2013 19:52 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ангелика_Солнечная Оригинальное сообщение

Имбирь. Полезные свойства. Рецепты. Противопоказания

[показать]
Имбирь, а именно его корень, отличается сложнейшим химическим составом – соединений в нём более 400.

Полезные свойства имбиря

Благодаря богатейшему составу, свойства имбиря разнообразны и многогранны: он оказывает антиоксидантное, противовирусное, антиканцерогенное, антисептическое, противовоспалительное, антибактериальное, обезболивающее, отхаркивающее действие; успокаивает нервную систему, укрепляет иммунитет, улучшает настроение и снабжение мозга кислородом, разжижает кровь, уничтожает раковые клетки, выводит токсины, повышает остроту ума и зрения, улучшает память и концентрацию внимания и т.д.

Имбирь — отличный антиоксидант, поэтому с его помощью можно продлить молодость. Это хорошее тонизирующее средство, полезное при умственной, эмоциональной и физической усталости. С его помощью можно преодолеть стресс и восстановить силы. Одни целебные свойства сближают имбирный корень с женьшенем, другие — с чесноком.

Чтобы защитить горло и ротовую полость от вредных микроорганизмов в сезон гриппа и простуды, нужно очистить свежий корень имбиря от кожицы, отрезать небольшой кусочек и положить его в рот. Когда действие эфирных масел, вызывающих жжение, уменьшится, ломтик можно раскусить.

Восточная медицина считает, что быстрое омовение тканей разжиженной кровью не дает образовываться внутренним опухолям. Тромбы и, следовательно, атеросклерозы также покидают человека. Кости и суставы быстрее омываются кровью, поэтому отступают суставные боли, и меньше мучают артриты. Имбирный чай даже снимает резкую боль при прострелах и других болях в спине. Регулярное употребление имбиря может заменить прием анальгетиков и иных обезболивающих средств.

Кожа и волосы также выглядят более молодыми и здоровыми благодаря антиоксидантным свойствам имбиря. Повышается мужское и женское либидо.

Растение очень полезно для женщин, оно снимает судороги во время менструации, повышает тонус матки, лечит бесплодие и фригидность. И конечно же, помогает сохранить молодость и внешнюю привлекательность.

Пожевав имбирный корень после еды, можно сделать дыхание свежим и избавиться от бактерий, скапливающихся в ротовой полости. Если этот способ кажется неприемлемым из-за жгучего вкуса пряности, можно просто потереть кусочком имбиря зубы и десны.

Чаи и отвары из имбиря предотвратят желудочные заболевания, инсульты и болезнь Альцгеймера, намного снизят вредное побочное влияние химиотерапии и радиационной медицины в гематологии и онкологии. После длительного применения антибиотиков имбирь уберет последствия дисбактериоза. Он является барьером на пути возникновения гепатитов. Вообще можно сказать так: как профилактическое средство имбирь можно применять практически против всех болезней, риск заболеть которыми человек желает предотвратить.

Чай с имбирем

Кстати, тонизирует с утра лучше, чем кофе, такой имбирный чай: около 15 граммов ломтиков имбиря заваривается на чашку с добавлением лимона и мяты. Настаивается такой чай около получаса. Заряда бодрости хватает почти до вечера (примечательно, что без кофеина и танина). Имбирные чаи приготавливают двояко: либо имбирь идет добавкой к зеленому или черному чаю, либо заваривается в чистом виде с добавлением трав, лимона или меда. Летом приятно пить имбирные чаи в охлажденном виде, хотя на Востоке имбирный чай традиционно считается напитком для холодного времени года. Он быстро согревает и хорошо защищает от простуды.

Считается, что такой чай разжижает кровь, благодаря чему она движется быстрее. Следовательно, все процессы в организме также убыстряются. Вот и получается быстрое внутреннее тепло, а за счет быстрейшего снабжения мозга кислородом — приподнятое настроение. Ускорение обменных процессов в клетках и тканях поднимает тонус. В совокупности это и создает душевную и физическую бодрость. Ускоренным метаболизмом достигается быстрый вывод шлаков, они не скапливаются. Благодаря чистым сосудам улучшается мозговое кровообращение, как результат — улучшение мысленной деятельности и памяти. Быстро отступают приступы мигрени.

Употребляя чай с имбирем, можно забыть о проблемах с пищеварением. Он убирает дискомфорт в желудке и улучшает пищеварение вне зависимости от того, была ли пища тяжелой или легкой. Это отличное средство против шлаков и токсинов, оно способствует выведению пищевых отходов, отравляющих весь организм. При метеоризме имбирь можно использовать в качестве эффективного ветрогонного препарата.

Что же касается простудных, респираторных заболеваний и гриппа, то они не пристают к людям, постоянно пьющим имбирный чай. Не поздно принимать его, если эти хвори уже настигли человека: кашель начитает успокаиваться, слизь легко отделяется, горячий напиток убирает раздражение в горле, помогает лечить синуситы, полезен при застойных явлениях в легких. В этих случаях лучше всего употреблять имбирный чай: лечебный эффект достигается посредством ускорения процессов выведения вредных веществ и токсинов из организма в процессе потоотделения.

Рекомендуется пить имбирные чаи небольшими глотками.

Общепринятые дозировки

Для улучшения переваривания пищи, создания хорошего запаха изо рта, при диетах похудения, борьбы с животными ядами, при профилактике и лечении инфекционных заболеваний, а также многих других болезней, используется свежий корень-имбирь кусочком: разовая норма потребления — около 3г (кусочек примерно как долька чеснока). Такой кусочек следует медленно разжевать и затем проглотить.

Для тех, у кого гортань подвержена имбирному раздражению, следует употреблять его с медом или смесью меда с миндальным (или другим растительным) маслом.

Вы можете добавлять имбирь в обычные блюда. Это сделает их вкуснее и полезнее.

В кулинарии существуют различные дозировки — здесь все определяется вашим собственным вкусом. Однако некоторые приблизительные рекомендации все же существуют.

При добавлении в любую пищу на 1 порцию или на стакан воды:

• примерно 1/2 чайной ложки порошка имбиря;

• или чайная ложка натертого свежего корня имбиря.

Особенности хранения

Свежий имбирь можно хранить в холодильнике в течение 6—7 дней. Высушенный корень сохраняет свои полезные свойства около 4 месяцев. Неочищенный сушеный имбирь рекомендуется держать в темном прохладном месте.

При необходимости продолжительного хранения свежий неочищенный корень можно упаковать в пищевую пленку и поместить в морозильную камеру. Повторное замораживание после оттаивания продукта не допускается. Перед использованием следует отрезать нужное количество корня и убрать оставшееся в морозильник.

Имбирный порошок тоже может храниться в холодильнике около года или просто в сухом, тёмном и прохладном месте – до полугода.

Большое количество полезных веществ содержится у поверхности имбирного корня, поэтому при его очистке срезать кожицу следует очень тонким слоем.

Для разделки и нарезки корневища нежелательно использовать деревянную посуду, которая легко впитывает специфический запах. Измельчать пряность лучше всего с помощью мелкой терки.

Противопоказания для употребления имбиря

Противопоказаний к употреблению имбиря немного: язва желудка или пищевода, камни в почках и мочевом пузыре, повышенная температура при воспалениях.

Есть также ряд заболеваний, при которых имбирь надо использовать осторожно – например, гипертония.

Беременным тоже не следует слишком увлекаться имбирём, однако чай пить можно – в небольших количествах.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Людмила_Сарачан - Дневник Людмила_Сарачан | Лента друзей Людмила_Сарачан / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»