Мягкие, нежные, ароматные кексы.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 кексов.

[показать]

• 300 г тыквы (почищенной)
• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 1 лимон
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 200–250 г муки

по желанию:

• помадка или глазурь (у меня готовая)
• шоколад
• тыквенные семечки

 

[показать]

Тыкву натереть на средней терке.
Если сока получится много, его надо слить.

[показать]

С лимона снять цедру.

[показать]

Выжать сок (всего необходимо около 50 мл лимонного сока).

[показать]

http://www.say7.info/cook/recipe/839-Tyikvennyie-keksyi.html

Масло растереть с сахаром.

[показать]

Добавить яйца, перемешать.

[показать]

Добавить лимонный сок, перемешать.

[показать]

Добавить цедру, перемешать.

[показать]

Добавить тыкву, перемешать.

[показать]

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

[показать]

Тесто выложить в формочки.
Выкладывать надо не очень много, высотой около 2–3 см.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25–30 минут.

[показать]

 

Готовые кексы можно покрыть глазурью или растопленным шоколадом.
Посыпать тыквенными семечками.

Приятного аппетита!