Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Запеканка по мотивам Ачмы.

Запеканка по мотивам Ачмы.

[550x412]

Ингредиенты

Лаваш тонкий 3-4 листа
Творог домашний 400 г
Брынза соленая 150 г
Моцарелла 130 г
Яйцо 3 шт.
Тархун небольшой пучок
Кефир (лучше некислый) 500 мл
Соль по вкусу
Масло сливочное для смазки формы

Способ приготовления

Для запеканки нужна неглубокая форма среднего размера (~25х35), ее нужно смазать сливочным маслом.

Кефир взболтать с 2-мя взбитыми с солью яйцами.

Творог раскрошить в глубокую миску. Туда же натереть на крупной терке брынзу и моцареллу, смешать все с 1-м взбитым яйцом. Солить нет необходимости, т. к. брынза дает достаточно соли.

С лавашем удобнее работать ножницами. Примерьте форму на лист лаваша и нарежьте несколько слоев по размеру дна, а один слой - таким образом, чтоб можно было выстелить им форму полностью с бортиками, - это будет наш нижний слой.

Тархун промыть, обсушить, оборвать листья, можно их немного измельчить.

Обмакиваем в кефирную смесь большой нижний лист лаваша и выкладываем его в смазанную форму. Негусто посыпаем сырной смесью, не надо выкладывать сыр сплошным слоем, лучше разбросать его островками так, чтоб лаваш просвечивал.

Снова обмакиваем лаваш (теперь уже отрезанный по размеру дна формы) и кладем его на начинку.

Посыпаем сыром и всем тархуном.

Продолжаем поочередно выкладывать смоченный лаваш и сыр, пока не закончатся ингредиенты. Завершить нужно лавашом.

Сверху вылить остатки кефирной смеси.

[700x525]
[700x525]

Время приготовления:
приблизительно на 40 минут, верх должен хорошо подрумяниться.

Программа приготовления:
Поставить в духовку (180°С) запекаться

Вкусно и не слишком калорийно.
Приятного аппетита!

Источник