Это цитата сообщения SVETA-290 Оригинальное сообщение
Манные лепешки
http://vpuzo.ru/zakuski/holodnye-zakuski/9461-mannye-lepeshki.html
Тонкие и хрустящие закусочные лепешки. Приготовлены по имеющемуся рецепту в восточной кухне, рецепту манного хлеба в виде лепешки . Рецептура та же, только для хлебной лепешки тесто нужно оставить толщиной 1,5 см. , а дальше выпекать так же на горячей сковороде до готовности.
Хочу еще добавить, что мои лепешки вкусные и почти песочные по вкусу. Толстую, хлебную я не стала готовить, так как была не уверена в текстуре. Будет ли она жесткой и сухой и т.д. Поэтому решила попробовать с более тонкой, на пробу, так сказать.
Еще, рецептов этого хлеба в Алжире существует несколько.. в зависимости от региона. В некоторых рецептах добавляют разрыхлитель, а где-то нет.
Ингредиенты:
|
250 гр. |
|
70 мл. |
|
0,5 ч.л. |
|
1 ч.л. |
|
100 мл. |
|
1 ч.л. |
Приготовление:
Крупу хорошо растереть с маслом до состояния крошки.
[показать]Добавить соль,сахар и разрыхлитель.
[показать]Влить теплую воду и замесить мягкое тесто.
[показать]Оставить на столе на 5 мин.
[показать]Вот здесь, при разделке, если вы хотите приготовить толстую лепешку, то тесто делим на 2 или оставляем так. Все зависит от размера сковороды.
Я разделила на три части. Теперь рукой (ладонью) по кругу начинаем прижимать тесто, формируя ровную лепешку.
[показать]Лепешку переложить на горячую сковороду. Поверхность нужно наколоть вилкой.
Обжаривать с двух сторон до румяного цвета.
[показать]-
[показать]Готовые лепешки можно нарезать на кусочки и подать на аперитив с соусом по вкусу ..
[показать]