Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Крендельки к чаю

[500x370]
На 1 кг муки:
1,5 стакана молока
5 яиц
1 стакан сахара
100-125 гр масла или маргарина
3/4 чайной ложки соли
30 гр дрожжей
Цедра с 1/2 лимона

В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме примерно вдвое, положить соль, яичные желтки, растертые добела с сахаром и цедру лимона, натертую на терке, размешать. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем добавить растопленное масло или маргарин. Тесто вымесить так, чтобы оно отставало от стенок посуды. После этого тесто оправить, слегка посыпать мукой, накрыть и поставить в теплое место для подъема. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, выложить его на доску, посыпать мукой и разделать маленькие крендельки. Смазать их маслом, посыпать сахаром и поставить в духовку на 10-12 минут.

http://www.naslivkah.ru/