Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Рулет из творожного теста с маком
В нашей семье очень любят творог, а выпечку из него просто обожают. А маково-изюмная начинка прекрасно сочетается с таким тестом.
тесто:
мука пшеничная — 300 г
творог (у меня 9%) — 125 г
сахар тростниковый — 50 г
молоко — 75 мл
масло растительное — 75 мл
соль — 1 щепоть
сода гашёная уксусом — 1 ч. л.
начинка:
мак — 100 г
изюм — 50 г
сахар тростниковый — 100 г
молоко — 250 мл
для смазывания:
яйцо куриное — 1 шт
Приготовление:
Начинка: Сварить мак на слабом огне 20 минут в молоке (до полного впитывания молока).
Дать маку остыть, смешать с сахаром и изюмом (промытым и обсушенным).
Тесто: Муку смешать с гашёной содой, сахаром и солью.
Влить молоко, масло. Перемешать.
Добавить творог и снова перемешать.
Замесить крутое тесто и оставить на 15 минут, накрыв полотенцем.
Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 1 см.
Выложить начинку.
Свернуть в рулет. Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Смазать взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой до 190* С духовке около 45 минут.
Остудить и нарезать. Приятного чаепития!
